先日、友人のYaちゃんに【鹿肉】を頂いたので、それを食べてみたよってゆーお話を紹介！
Yaちゃんのお知り合いに【ハンターさん】がいらして、その方に頂いた鹿肉を私がお裾分けしてもらったわけです。
で、その肉がこちら‼️
思った以上にすごい量と迫力❗️
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血抜きなどの下処理はしてあるようで、そのままスライスして好きな味付けで食べて良し。とのこと。
フツーに塩胡椒でもいいし、焼肉のタレをつけてもいいし、味噌漬けも…ってところで「それだ！」と決定。
我が家は、豚ロースなども味噌漬けで食べるのが好きなので、味噌漬けにしまーす✨
早速、食べやすい大きさに薄切りにしてゆき、味噌・みりん・砂糖・醤油少々につけておきました。
そして、じゅうじゅう焼きまーーす❗️
⬇️こちらが【エゾシカの味噌漬け焼き】でございます❗️
お肉自体は脂身が少なめの鯨肉に少し似ている感じですが、パサパサモサモサ感がぜんぜん無くって、とぉーーっても柔らかくてジューシーで美味しかったです✨
しかも鹿肉ってヘルシーなんですよねぇ❤️ 美味しくってヘルシーとか最高！
またハンターさんのお裾分けが貰えるといいなぁと願うのでした…
(´ρ`)(´ρ`)(´ρ`)ｳﾏｳﾏ…
ちなみに鹿肉繋がりで、以前七飯町の465cafeさんで鹿肉ザンギを食べた時の記事はこちら👇
七飯町「465cafe」の【鹿肉ザンギプレートセット】やわらか鹿肉に副菜も美味で大満足♪
ひさしぶりに、465cafeさんでランチをしてきました。465cafeの場所はこちら↓こちらのお店は超人気店なので、予約必須です。予約なしで入れる場合もありますが、全8席の小さなカフェなので予約が無難だと思います。電話は無いので、DMかメー...
oishi-hakodate.com
2022.07.08
残念ながら6月ごろに閉店・移転されるそうですが、まだ営業されてます！
