2025/2/18(月)、豚骨ラーメンのお店が新規オープンしましたよ～✨
『麺家 美豚 Menya Biton』というお店です。
場所はこちら⬇️
麺家 美豚 · 〒040-0063 北海道函館市若松町２６−１
★★★★☆·ラーメン屋
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高砂通りのかつ庵の並び…角の処です。
以前、『100日後に閉店するお店 麺場 濃豚（のうとん）』さんがあった場所です。
同じ豚骨ラーメンってことで、今回のお店も濃豚さんと関係があるのかと思いがちですが、濃豚さんとも、濃豚さんをやってた『かちぼし』さんともまったく別のお店だそーですのでお間違いなく。店主さんは兵庫県明石市出身の方だそうです。
駐車場はお店の裏側…
以前と同じ、ちょっと停めづらい縦型の駐車場です。
メニューはこちら⬇️
替え玉やカスタマイズの説明はこちら⬇️
てっきり食券式かと思いきや、⬇️こちらの紙でオーダーしたいものに丸を付けて渡す方式でした。
私はネギとんこつにしてみました。
背脂の量も選べます。
ネギた～っぷりのネギとんこつ登場✨
とんこつ特有の匂いが一切しません。
脂っこさも無く、とーっても食べやすいラーメンです。
脂も浮いてないし、トンコツとは思えないサッパリとしたスープ。
塩味（えんみ）が尖ってなく、野菜系の優しい甘さがありました。
まさに美豚って感じのスープですね。
麺はとんこつ特有の白っぽいストレート麺。かためと書いてありましたが、そこまでかたいとは感じませんでした。
途中で、紅しょうがで味変するのも楽しいね✨
今まで食べたとんこつの中でも、一番岳とんこつ臭さがない、洗練された豚骨ラーメンでした！
替玉して食べてる人がたくさんいましたよ～
麵家 美豚 ～Menya Biton
函館市若松町26-1
営業時間 10:00～スープ無くなり次第閉店
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