いつも意外な食材をお蕎麦とぴったりマッチングさせてしまう三貞さん。
今回は独特の匂いや脂っこさがネックの牛ホルモン。ラーメンならともかく、お蕎麦とホルモンの相性は⁉ どんなお蕎麦になってるのかぜひ知りたくて来てみました！
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そしてこちらが３月限定の【牛ホルそば】⬇️
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とゆーわけで、牛ホルそばがこちらです。
いや、正直「すみませーん！メニュー写真と違うんですけどー！」って叫びそうになりました(笑)
メニュー写真よりずっと美味しそうな、いわゆるシロコロホルモンと呼ばれるようなぷっくりとまぁるい肉厚の牛ホルモンがどどーんと乗ってまーす✨
メニュー写真と違うんですけど逆バージョンがあったとは！(笑)
そ牛ホルと一緒に丼に入っているのが、＜ふのり＞と＜レモン＞。
えっ！？と思うような組み合わせ！
でも、この脇役たちがグイグイと存在感を見せつけてくるよー。
そばつゆを飲んだひと口目は、牛ホルなんてどこにもない磯の香りがふんわり。
なんと最初に挨拶してきたのはふのりだったよ。意外！
そして、二口めからはレモンの香りと爽やかな後味。
牛ホルの存在を感じられぬまま、ホルモンをパクリ。
きたー！とろりんと甘い脂が味わえる最高ホルモン。
ぷっくりふわふわの牛ホルモンは、ホルモン特有のにおいはまったく！一切ありません。
どんだけ丁寧に下処理したら、こんなお上品なホルモンが出来あがるん？
おそばもレモンをまとって、爽やかテイストになってる～♪
味変のために小皿に入ってるのはニラでした。
牛ホルの脂の甘みにふのり、レモン、長ネギ、そしてニラで思った以上に複雑で、思った以上に爽やかな味の一杯でした！
後半は、七味をたっぷりかけました。
レモンと七味がこんなに合うとはね～
牛ホルそばは３月限定なので、こってり&爽やかを味わいたい方はお早めに～✨
ホルモン苦手の人でも食べれそうな、洗練されたスマートな牛ホルそばでした！
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